Introdução
O Pudim de Leite Condensado é uma sobremesa clássica brasileira que nunca sai de moda! Cremoso, doce e fácil de fazer, é perfeito para festas, jantares e momentos especiais. Esta receita é a favorita de muitos clientes da Factory Sorveteria.
Ingredientes
Para o Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de leite evaporado (395g)
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a Forma - Em uma panela, misture 1 xícara de açúcar com 1/2 xícara de água. Leve ao fogo até formar uma calda dourada. Despeje em uma forma redonda, cobrindo o fundo e as laterais.
Passo 2: Prepare a Massa - No liquidificador, bata o leite condensado, leite evaporado, ovos e baunilha até ficar homogêneo.
Passo 3: Despeje - Despeje a massa sobre a calda na forma.
Passo 4: Banho-Maria - Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente (até a metade da forma). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos.
Passo 5: Esfrie - Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Passo 6: Desenforme - Passe uma faca ao redor do pudim e desenforme em um prato de servir.
💡 Dicas Profissionais
- Use ovos em temperatura ambiente para melhor mistura
- O banho-maria é essencial para um pudim cremoso
- Não abra o forno durante o cozimento
- Deixe esfriar bem antes de desenformar
- Pode ser feito 1 dia antes de servir