Introdução
O Bolo de Cenoura é um clássico brasileiro que agrada a todos! Fofinho, úmido e com a doçura natural da cenoura, ele fica ainda mais irresistível com a cobertura de chocolate cremosa. Esta é a receita que usamos na Factory Sorveteria.
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 cenouras médias raladas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 colher de chá de sal
Para a Cobertura:
- 200g de chocolate em pó
- 1 xícara de leite
- 200g de manteiga
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
Passo 2: No liquidificador, bata as cenouras raladas, ovos, óleo e açúcar até ficar homogêneo.
Passo 3: Despeje em uma tigela e misture a farinha, fermento e sal.
Passo 4: Despeje em forma e asse por 40 minutos até um palito sair limpo.
Passo 5: Para a cobertura, misture chocolate em pó com leite quente. Deixe esfriar.
Passo 6: Bata manteiga com açúcar de confeiteiro e adicione o chocolate.
Passo 7: Cubra o bolo completamente com a cobertura.
💡 Dicas Profissionais
- Use cenoura fresca para melhor sabor
- Não abra o forno durante o cozimento
- A cobertura fica melhor se aplicada em bolo morno
- Guarde na geladeira por até 3 dias